An difríocht idir cruan bán agus dubh

Is é an príomh-difríocht idir cruan bán agus cruan dubh an sciath balla istigh, modh fiuchphointe, modh cócaireachta, modh cothabhála, uigeacht, raon feidhme an iarratais agus friotaíocht teochta.

Sciath balla istigh: Tá ciseal cruan (ciseal cruan) ag balla istigh cruan bán, a bhfuil an cumas aige meirge, greamaitheacht agus aigéad agus alcaile a chosc, agus níl aon sciath ag balla istigh cruan dubh agus is iarann ​​muc íon é.
Modh fiuchphointe: cuireann pota cruan bán deireadh leis an bpróiseas fiuchphointe tedious, agus is féidir é a úsáid tar éis a ghlanadh; Is gá POTS cruan dubh a fhiuchadh le muiceoil amh, nó trí níos mó miasa feola olacha a chócaireacht (cosúil le muiceoil braised, cosa muiceola braised).
Modh cócaireachta: Is féidir le pota cruan bán mar gheall ar a glaze réidh uisce agus cothú na gcomhábhar a ghlasáil go héifeachtach, atá oiriúnach le haghaidh cócaireachta le miasa anraith agus uisce; Tá friotaíocht láidir ag pota cruan dubh ar athruithe fuar agus teasa, atá oiriúnach le haghaidh friochta, friochta, bácála, dó agus modhanna cócaireachta eile, go háirithe le haghaidh comhábhair cócaireachta le beagán taise nó gan aon.
Modh cothabhála: Tar éis a ghlanadh, ba chóir go mbeadh an pota cruan bán seasamh ar thaobh an chomhlachta pota nó úsáid a bhaint as an clamp pota doirteadh-cruthúnas a stóráil in áit thirim aeráilte; Ba chóir an pota cruan dubh a ní le glantach chomh fada agus is féidir, wipe as an uisce tar éis a ghlanadh, iarratas a dhéanamh go cothrom méid cuí ola cócaireachta, agus a stóráil in áit thirim aeráilte.
Uigeacht agus raon feidhme an iarratais: Tá balla istigh an phota cruan bán réidh, tá an dath éadrom, agus tá sé níos éasca leibhéal cuma na miasa a thaispeáint, atá oiriúnach le haghaidh miasa saibhir mar anraith, leite agus stew; Tá balla istigh an phota cruan dubh garbh, tá an dath domhain, tá an friotaíocht ola go maith le glanadh, agus tá sé níos oiriúnaí do sháile trom, braiseadh, braising agus miasa ardteochta agus olacha eile.
Friotaíocht teochta: Tá friotaíocht teocht an phota cruan dubh níos láidre, oiriúnach do thimpeallacht cócaireachta teocht níos airde.
I mbeagán focal, braitheann an rogha cruan bán nó cruan dubh go príomha ar riachtanais chócaireachta an duine aonair, nósanna cothabhála agus roghanna le haghaidh cuma an phota.